MENGUNJUNGI “CHICKEN UNIVERSITY KOREA”

20151127_113637Salah satu dari banyak alasanku memilih universitas myongji untuk program pertukaran pelajar di Korea ialah karena banyaknya variasi program yang ditawarkan untuk mahasiswa. Selanjutnya, selain program kebudayaan dan program sukarelawan, mereka juga menawarkan kesempatan untuk lebih mengetahui mengenai perusahaan Korea dan strategi bisnis mereka. salah satu contohnya ialah perjalananku ke “Chicken University” pada musim dingin yang lalu.

Ayam barbekyu merupakan salah satu vendor yang terbesar dan terenak yang menjual ayam goreng di Korea. mereka bahkan memperluasnya hingga ke beberapa negara di Asia dan berencana untuk mencapai pasar di daerah barat juga. Inilah mengapa hal tesebut masuk akal apabila perusahaan besar ini berorientasi ke “Hamburger University”, yang mana pertama kali didirikan oleh perusahaan Mc Donalds, dan mengubah konsepnya sedikit agar sesuai dengan agendanya itu sendiri. Karena saya belum pernah pergi ke universitas makanan sebelumnya, saya tidak banyak berharap namun saya secara pasti menantikan pengalaman ini.

20151127_113449

Ketika kami sudah sampai di “Chicken University” kami sangat terkejut sebagaimana normal penampakan luarnya – sampai kita menyadari maskot universitas tersebut yang tidak lain ialah ayam yang sangat besar. Dari poin tersebut sudah membuat saya begitu tertarik. Pertama – tama kami dipimpin menuju ke ruang konferensi utama dimana kami mendengar presentasi mengenai perusahaan tersebut, dimulai dari perencanaan mula – mula hingga rencana pengembangan perusahaan di kemudian hari. Sangat menarik ketika melihat perusahaan yang tadinya hanya berupa perusahaan kecil namun bisa bersaing dengan perusahaan global raksasa seperti McDonalds dan masih menguasai pasar di bidang fast foodnya.

1448626823876Setelah presentasi selesai, program yang paling diharapkan ialah kegiatan selanjutnya : kami memasuki fasilitas dapur universitas dan bersiap untuk menyiapkan ayam barbekyu milik kita sendiri. Salah satu kepala koki menjelaskan kepada kita mengenai rumitnya tata cara menyiapkan ayam barbekyu yang menjadi kekhas-an mereka dan sebagaimana banyaknya pekerjaan yang harus diurus sebelum menyiapkan ayam secara detail. Setelah dia melatih kami, akhirnya kami bisa menyiapkan ayam kita sendiri.

Walaupun hal tersebut sangat menyenangkan namun hal tersebut ternyata lebih sulit daripada yang saya kira, memperkirakan jumlah bumbu yang tepat  untuk membumbui ayam tersebut, tidak membiarkan daging tersebut terlalu lama di dalam campuran tepung dan telur dan menggoreng dengan tepat dengan menggunakan metode “deep fryer” dengan benar. Bagaimanapun, semua pekerjaan berjalan dengan baik dan sepadan dengan usaha kami ketika akhirnya kami mendapat ayam yang telah digoreng di penggorengan. Setelah kami belajar bagaimana cara menyusunnya di kotak “take out” ayam barbekyu, kami diperbolehkan untuk membawa ayam kami ke kafetaria universitas dan menikmati hasil kerja keras kami sebagai makan siang kami. Saya tidak pernah merasa pernah merasakan ayam yang enak seperti yang kami buat pada hari itu. Perjalanan ke “Chicken University” selesai sangat cepat tidak seperti yang kami kira, namun pengalaman tersebut sangatlah unik. Kami belajar

1448617073350

sesuatu mengenai model bisnis Korea dan juga mengenai bagaimana metode untuk mempersiapkan ayam yang

 

mana merupakan perpaduan yang sangat menarik dan menghibur. Saya menyarankan anda untuk terlibat dalam setiap kesempatan yang bisa membuat wawasanmu menjadi lebih luas ketika anda berada di Universitas Myongji!🙂

Ditulis oleh                : Elena Kubitzki

Diterjemahkan oleh : William Christianto Setiawan

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s